大分県別府市のフジヨシ醤油。かけ物から煮物まで幅広く使えるイチオシのカトレア醤油や、カボス醤油、ドレッシングなどの製造・販売を行っています。
フジヨシについて レシピ紹介 商品カテゴリー
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2013年06月08日
みそつゆだけで簡単サバの味噌煮!

なんとなく鬱陶しいこの頃、毎日の献立も手間要らずで美味しいものがいいですね。これから暑くなるにつれて重宝するのが「つゆ」シリーズです。なかでも「みそつゆ」は麺類に掛けたり、冷汁、おひたしと大活躍。そんな「みそつゆ」でサバの味噌煮が美味しく作れます。しかも調味料は「みそつゆ」だけ!ぜひお試しください。

2013年04月10日
醤油の仕込みがはじまりました。

今年も先日から、醤油の仕込みが始まっています。原料の大豆と小麦に種麹をつけ、麹むろで三日かけてしょうゆ麹を作ります。その後、食塩水を加えて諸味として仕込み、一年間の醗酵・熟成となります。しょうゆ麹の仕込みが始まると、店舗隣の工場から蒸した大豆のほのかな香がしてきます。しょうゆ麹つくりは、今も昔も大事な作業です。夜中にも「手入れ」が必要で、いいしょうゆ麹ができるよう心をこめて作業が続きます。今年も美味しい醤油ができますように!(写真は仕込まれたばかりのしょうゆ麹)

2013年03月30日
春爛漫!

街中の桜が満開で、とても美しい季節となりました。今日はいいお天気で絶好の花見日和です。フジヨシの近くの別府公園も、たくさんの人でにぎわっています。桜の淡いピンクと曙つつじの濃いピンク、チューリップも彩をそえて・・これからいよいよ春本番となりますね。春はまた、旅立ちと出会いの時でもあります。この美しい季節に素敵な思い出をつくれますように!それぞれの楽しい宴のお料理に、カトレアがお役に立てば嬉しいです。

2013年02月28日
クレジットをご利用のお客様へ大切なお知らせ

フジヨシオンラインショップをご利用いただきありがとうございます。オンラインショップのお支払いにクレジットをご利用のお客様にお知らせです。明日3月1日より「クロネコペイメント」が「クロネコWEBコレクト」に移行いたします。携帯からもご利用しやすくなるなど、これまでよりサービスが向上いたします。ご利用方法はほとんど変わりませんので、これまで同様よろしくお願いいたします。移行に伴います作業により、28日から1日にかけまして、ご利用にご不便ご迷惑をおかけするかもしれません。まことに申し訳ありませんが、どうぞご了承いただきますよう、重ねてお願いいたします。

2013年02月21日
雛祭りには甘酒を

2013年01月05日
新年のごあいさつ

あけましておめでとうございます。大分はおだやかな良い正月でしたが、皆様はいかがお過ごしだったでしょうか?フジヨシは本日より通常営業です。発送業務も本日より開始いたします。心をこめて造った製品をお客様に安全にお届けすべく、細心の注意をもって業務にあたる所存です。どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

 

2012年12月29日
年末年始の営業につきまして

いよいよ今年も残すところ後3日となりました。皆様あわただしい年の瀬をお過ごしのことと存じます。

今年も本当に沢山の皆様にご愛顧いただき、ありがとうございました。どうぞ来年もよろしくお願いいたします。年末年始の営業につきましてお知らせいたします。フジヨシ醤油は12月31日から1月4日までお休みをいただきます。年内発送業務は30日午前中のご注文分までとさせていただきます。この後のご注文は5日からの送り出しとなります。ご了承くださいませ。

それでは皆様どうぞ良いお年をお迎えくださいませ。来年のご多幸をお祈りいたします。

2012年12月18日
重ねてのお願い・・配送希望日につきまして

今日は昨日とうってかわっての寒さです。皆様も体調管理に苦労されていらっしゃるのではないでしょうか。どうぞご自愛ください。さて、先日もこのコーナーでお願いいたしましたが、再度のお願いです。只今発送に遅れがでております。配送ご希望日は1週間以降にお願いいたします。特に中部以遠では、ご注文日から2日後には到着できない状態です。どうぞご理解いただきますよう、重ねてお願いいたします。

2012年12月04日
年末の配送につきまして

師走になり、急にあわただしくなってまいりました。これからクリスマス・お正月と楽しい行事が続きます。皆様風邪などひかれず、冬を楽しんでくださいませ。

さて、12月に入りまして、ご贈答などにカトレアシリーズをお選びくださるお客様が増えてまいりました。ありがとうございます。それに伴いまして、大変申し訳ありませんが、発送がいつもより手間取っております。担当も誠心誠意がんばっておりますが、通常より日数がかかっております。日にち指定をされます場合は、ご注文日から一週間先以降にお願いいたします。この先、クロネコ便も混雑が予想されます。どうぞご理解いただきますよう、お願い申し上げます。

 

2012年11月01日
甘酒発送再開です!

フジヨシの甘酒ファンの皆様、お待たせいたしました。本日より甘酒の発送を再開いたします。糀のやさしい甘みが堪能できる仕上がりです。あつあつの甘酒に生姜をひとたらし・・あったまります!私は冷たい甘酒に旬のかぼすをちょっぴりしぼって・・爽やかです。ヨーグルトにかければ、ダブルで発酵の力を実感できます。また甘糀として、お料理の下味にもお試しください。なお甘酒はお手元に届きましたら、冷蔵庫で保存をお願いします。ご注文お待ちしています。

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