大分名物だんご汁!夏はさっぱりしょうゆ味で!

だんご汁
大分の郷土料理としておなじみのだんご汁。味噌味はもちろんですが、夏にはしょうゆ味で目先を変えて、あっさりさっぱりいかがでしょう。作り方は簡単。食べやすい大きさに切ったお好みの具財(人参・大根・サトイモ・ごぼう・椎茸・鶏肉など)をだし汁とカトレアで煮こみ、こねただんごを落とすだけ。だんごは大分風の手延べでも、簡単に白玉でも。味つけはだしとカトレアだけで充分美味しくできます。ぜひお試しください。

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