冷やし甘酒で 夏も元気に!

今朝のテレビで、夏ばて予防に「甘酒」が最適と紹介されましたね。「甘酒」には、「ぶどう糖・アミノ酸・ミネラル」などの、人が必要とする多くの栄養素がたっぷり含まれているのです。しかもノンアルコール。小さなお子様でも安心して飲んでいただけます。目安は1日にコップ1杯とのこと。生姜との相性はおなじみですが、……

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大分名物「こねり」をみそつゆ仕立てで!

大分には「こねり」という郷土料理があります。ご家庭によって少しづつ具材や味付けがちがいます。変わらないのは茄子を使うことと、とろみをつけること。普通は炒めた茄子(豚肉やたまねぎなどお好みで)に、醤油を入れた溶き小麦粉をまわしいれトロミをつけます。今日は旬のゴーヤと茄子で、しかも味付けは「みそつゆ」の……

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暑い!夏におすすめ冷しゃぶうどん

暑いですね!食欲も落ちがちな毎日です。そんなときにおすすめなメニュー「冷しゃぶうどん」作り方は簡単。 材料;うどん しゃぶしゃぶ用豚肉 きゅうり レタス トマト パプリカなどお好みの野菜 みそつゆ 作り方;うどんと豚肉はゆでて、氷水で冷やし水気をきる お好みの野菜を食べやすく切って冷やしてお……

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大分名物だんご汁!夏はさっぱりしょうゆ味で!

大分の郷土料理としておなじみのだんご汁。味噌味はもちろんですが、夏にはしょうゆ味で目先を変えて、あっさりさっぱりいかがでしょう。作り方は簡単。食べやすい大きさに切ったお好みの具財(人参・大根・サトイモ・ごぼう・椎茸・鶏肉など)をだし汁とカトレアで煮こみ、こねただんごを落とすだけ。だんごは大分風の……

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みそつゆだけで簡単サバの味噌煮!

なんとなく鬱陶しいこの頃、毎日の献立も手間要らずで美味しいものがいいですね。これから暑くなるにつれて重宝するのが「つゆ」シリーズです。なかでも「みそつゆ」は麺類に掛けたり、冷汁、おひたしと大活躍。そんな「みそつゆ」でサバの味噌煮が美味しく作れます。しかも調味料は「みそつゆ」だけ!ぜひお試しください。……

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醤油の仕込みがはじまりました。

今年も先日から、醤油の仕込みが始まっています。原料の大豆と小麦に種麹をつけ、麹むろで三日かけてしょうゆ麹を作ります。その後、食塩水を加えて諸味として仕込み、一年間の醗酵・熟成となります。しょうゆ麹の仕込みが始まると、店舗隣の工場から蒸した大豆のほのかな香がしてきます。しょうゆ麹つくりは、今も……

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春爛漫!

街中の桜が満開で、とても美しい季節となりました。今日はいいお天気で絶好の花見日和です。フジヨシの近くの別府公園も、たくさんの人でにぎわっています。 桜の淡いピンクと曙つつじの濃いピンク、チューリップも彩をそえて・・これからいよいよ春本番となりますね。 春はまた、旅立ちと出会いの時でもあります……

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クレジットをご利用のお客様へ大切なお知らせ

フジヨシオンラインショップをご利用いただきありがとうございます。オンラインショップのお支払いにクレジットをご利用のお客様にお知らせです。明日3月1日より「クロネコペイメント」が「クロネコWEBコレクト」に移行いたします。携帯からもご利用しやすくなるなど、これまでよりサービスが向上いたします。ご利用方……

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雛祭りには甘酒を

もうすぐ雛祭り。我が家の梅も満開です。お客様から、雛祭りに甘酒を・・とのご注文をいただきました。甘酒はお子様からご年配の方まで、安心して飲んでいただけます。今年の雛祭りには、ぜひ滋味あふれる甘酒をお楽しみください。……

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新年のごあいさつ

あけましておめでとうございます。大分はおだやかな良い正月でしたが、皆様はいかがお過ごしだったでしょうか?フジヨシは本日より通常営業です。発送業務も本日より開始いたします。心をこめて造った製品をお客様に安全にお届けすべく、細心の注意をもって業務にあたる所存です。どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

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